DASH Dieta Butternut Squash Macarrones Con Queso

La dieta DASH completa para principiantes: la guía esencial para bajar de peso y vivir de manera saludable, publicada por Rockridge Press. Copyright © 2017 por Jennifer Koslo. Cal / Serv: 373 Rendimientos: 2 porciones Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1 c.

macarrones de ziti de trigo integral

2 c.

Calabaza Butternut pelada y en cubos

1 c.

Leche sin grasa o baja en grasa, dividida

pimienta negra recién molida

1 cucharadita

mostaza de Dijon

1 cucharada.

aceite de oliva

1/4 c.

queso cheddar rallado y bajo en grasa

Direcciones
  1. En una olla grande de agua hirviendo, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. En una cacerola mediana, agregue la calabaza y la leche 1⁄2 taza, y coloque a fuego medio-alto. Sazonar con pimienta negra. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el tenedor esté blando, de 8 a 10 minutos.
  3. A una licuadora, agregue la calabaza y la mostaza Dijon. Puré hasta que quede suave.
  4. Mientras tanto, coloque una sartén grande a fuego medio y agregue aceite de oliva. Agregue el puré de calabaza y el resto de 1/2 taza de leche. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que espese, 5 minutos. Agregue el queso y revuelva para combinar.
  5. Agregue la pasta a la sartén salteada y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.

Puede encontrar calabacitas en la sección congelada o en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Extraído de La dieta DASH completa para principiantes: la guía esencial para perder peso y vivir de manera saludable, publicado por Rockridge Press. Copyright © 2017 por Jennifer Koslo.