Hora feliz | Whisky De Tamarindo Amargo

La otra noche, mientras cenaba con algunos amigos en nuestro local local de fusión asiática, tuve un problema: no con la cocina, sino con qué beber. La mayoría de las cervezas asiáticas son súper ligeras y los cócteles que sirven este tipo de lugares son azucarados y están llenos de aditivos. La comida asiática por lo general ofrece tales sabores brillantes, vibrantes y frescos. ¿Por qué no puede haber un cóctel que haga lo mismo?

Por suerte, el Tamarindo Whisky Sour es un cóctel. ¿Qué diablos es el tamarindo? En pocas palabras, es una fruta parecida a una vaina que es producida por el árbol de tamarindo. Sabor sabio? “El tamarindo tiene un sabor único. Es dulce, amargo, terroso y afrutado ", dice Matthew Adams, Director de Operaciones de los restaurantes Pok Pok en Brooklyn, Nueva York y Portland, O. Puede encontrar pasta de tamarindo en un mercado indio o en la sección étnica de algunas tiendas de comestibles o puede pídelo en línea.

El jugo de limón, junto con la pasta de tamarindo le dan a este cóctel una acidez refrescante, mientras que el jarabe de palma simple ayuda a equilibrar la bebida. Adams sugiere combinar el cóctel con "platos picantes y salados", como costillas o una ensalada de bistec. Sinceramente, lo haré.

Whisky De Tamarindo Amargo

Lo que necesitarás:
1.5 oz de pasta de tamarindo
1 oz de jugo de limón
1 oz de palma simplemente sirope
1.5 oz de bourbon

Como hacerlo:
Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar y verter en un vaso anticuado. Decorar con una rodaja de naranja.