Necesito estirar mi dólar. ¿Qué pescados y cortes de carne ofrecen el mejor valor?

Jerome, Kent, WA preguntó:

Necesito estirar mi dólar. ¿Qué pescados y cortes de carne ofrecen el mejor valor?

Responder:

La buena noticia es que los cortes de carne más baratos y menos populares también resultan ser los más sabrosos. Con carne de res, cerdo y cordero, sáltese los filetes a favor de los cortes del hombro y la pierna. Necesitarán un cocido largo y lento en caldo y vino, pero serás recompensado con algunas de las comidas más sabrosas que el dinero puede comprar. Si está cocinando aves de corral, intente cambiar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel por muslos o pollos enteros. Para el pescado, busque caballa, rape y sardinas frescas; Son baratos y están llenos de omega-3 saludables.