¿Debería preocuparse por el anticongelante en su comida?

Otro día, otro freakout en Internet: esta vez, la gente está en armas después de que surgió la noticia de que un whisky popular contiene el ingrediente activo utilizado en el anticongelante. Pero, ¿debería realmente estar preocupado?

En primer lugar, algunos antecedentes. Fireball Cinnamon Whiskey fue retirado recientemente en Finlandia, Suecia y Noruega por tener una mayor concentración de anticongelante químico, propilenglicol, que lo que permiten esos países. Mientras tanto, en los EE. UU., Estamos bebiendo el mismo licor con un abandono imprudente y todo está bien con la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés).

Resulta que el propilenglicol está en montones de las cosas que come: helados, gaseosas, glaseado, comidas congeladas, cerveza, medicamentos y edulcorantes artificiales. El material no ocurre en la naturaleza: los fabricantes de alimentos lo utilizan para mantener los productos húmedos o mejorar la textura o la consistencia. (¡Yum!) También se usa en pinturas, detergentes, productos farmacéuticos, lubricantes, líquidos de frenos, fertilizantes, cosméticos y, sí, anticongelante.

Consumir demasiado, y podría dañar su corazón y sus riñones, dice Richard Church, M.D., un toxicólogo médico en el Centro Médico y de Salud de la Universidad de Massachusetts. De ahí el alboroto.

Pero aquí está la cosa: deberías tomar en un montón El Dr. Church dice que el propilenglicol se enferma. Si estás tomando Fireball, te intoxicarás con el alcohol mucho antes de que sufras de toxicidad por propilenglicol, dice.

Claro, ingerir incluso pequeñas cantidades de veneno no suena agradable. Pero considera esto: casi cualquier cosa lo que comes se vuelve tóxico en cierto punto, dice el Dr. Church.

La leche, por ejemplo, puede causar insuficiencia renal si usted bebe una cantidad obscena, dice. Tomar demasiada agua puede hacer que su sodio se vuelva tan bajo que tenga convulsiones y muera. Pero eso no significa que tenga que boicotear la bebida o el propilenglicol.

De hecho, el Dr. Church nunca ha visto ni oído hablar de un caso de toxicidad por propilenglicol accidental como resultado del químico en los alimentos. Él dice que la gente simplemente no se enferma porque la FDA estableció un límite que garantiza que las personas no consuman accidentalmente demasiado.

Lo último en llevar: "Disminuya la velocidad y no beba una caja de Fireball en 2 horas", dice el Dr. Church. "Estarás bien".