El traje gordo

Imagina que un diseñador de modas enloquecido creó una túnica mágica, una prenda espantosa de grotesca, un abrigo de pesadilla en tecnicolor, que causó efectos físicos debilitantes en cualquiera que lo usara.

Ahora imagine que usar esta chaqueta duplicó su riesgo de enfermedad cardíaca, aumentó su riesgo de diabetes en más del 1.000 por ciento y triplicó sus posibilidades de volverse impotente. Y eso también aumentó sus posibilidades de morir de cáncer en un 62 por ciento y al mismo tiempo aumenta el riesgo de asma, artrosis y presión arterial alta. Imagina que una vez que te pusiste esta túnica tóxica, se enganchó en tu cuerpo como una camisa de fuerza, y escapar de ella llevaría años de arduo trabajo, privaciones y posiblemente una cirugía costosa y peligrosa.

Ahora imagine que esta túnica era tan barata y fácil de conseguir que un tercio de los estadounidenses ya llevaban una, y otra tercera la tenía en orden. Ah, y estos abrigos asesinos tenían uno más negativo: eran universalmente reconocidos como poco atractivos.

Ahora imagine la cosa más loca de todas: que cuando el gobierno intervino para coser una etiqueta en la prenda de advertencia a los consumidores de que esta ropa podía matar, estalló una reacción violenta enorme y la blogósfera se llenó de personas enojadas que defendían su derecho a usar el traje mágico y feo y

Una fantasía loca, tal vez. Pero si viera este caótico estado de cosas como resultado no de elecciones de moda demenciales sino de una serie de malas elecciones de alimentos, entonces estaría viviendo en Estados Unidos, alrededor del año 2010. En un mundo donde un tercio de nosotros ya somos obesos y Otro tercio está en camino, estamos viendo una reacción en contra de las etiquetas en los alimentos. Monsanto, Cargill y otras compañías de alimentos gigantes están financiando movimientos "de base" para argumentar que el gobierno no debe entrometerse en nuestras dietas; también están luchando contra los intentos de requerir conteos de calorías en los menús de comida rápida. Y tenemos un movimiento de aceptación de la grasa que argumenta que la discriminación, y no los efectos físicos de un sistema alimentario corrupto, es el verdadero problema que enfrentan las personas con sobrepeso.

Este mes, el autor Richard Conniff asume el movimiento "abrazar el bulto" en su artículo "Odio a las personas gordas". Si hizo una mueca al solo leer ese título, entonces Conniff ya lo ha dicho: el sesgo antifat es el último refugio de prejuicios aceptables. ¿Pero qué tan equivocado es ese prejuicio? ¿Y dónde está la línea entre aceptar la obesidad como un problema físico y tratarla como si fuera solo otra opción de estilo de vida?

No estoy diciendo que debas odiar a las personas gordas. No deberías odiar a nadie. Pero amar a tus semejantes significa señalar cuándo se están haciendo daño, y mostrarles una mejor manera.

¿En cuanto a ti y a mí? Bueno, tenemos que salir y hacer nuestras propias elecciones de moda.

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Lo que los ganadores saben
A menudo estás en la cima solo unos pocos años antes de que cambien los tiempos. Enfócate en los desafíos del mañana.

SHOCKER DE ALIMENTOS
Quaker Granola con pasas tiene 420 calorías por taza y más azúcar que 2 donas de chocolate glaseadas.

SHOCKER DE PELICULAS
Una bolsa de 8 onzas de Reese's Pieces contiene 1100 calorías, 2 días de grasa saturada y 27 cucharadas de azúcar.

OTRA COMER ESTO, NO ESO! GANAR
La FDA exigirá a los restaurantes, máquinas expendedoras para publicar calorías.

NUTRICIÓN DE NUTRICIÓN
1 onza de nueces tiene tantas grasas omega-3 como un trozo de salmón del Atlántico de 4 onzas.

Los otros 4 solo falso
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CANGREJO VS. ¿ATÚN?
Ve por el cangrejo. Es baja en calorías y alta en proteínas, menos los altos niveles de mercurio que se encuentran en el atún.

¿DUMBBELLS O DROGAS?
Agregar un poco de músculo reduce la resistencia a la insulina, una señal de alerta para la diabetes, dicen los científicos de UCLA.