¡Vientre apagado! 2008: 13 más cenas

Pollo Con Crema De Almendras (Rinde 4 porciones)

6 onzas de almendras picadas

.5 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita romero seco

1 cucharadita albahaca seca

Sal y pimienta para probar

2 huevos

1.5 libras de pechugas de pollo deshuesadas (3 o 4 pechugas)

2 cucharaditas aceite de oliva

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Comidas extra

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1. Precaliente el horno a 385 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

2. En un procesador de alimentos, muela las almendras hasta obtener la consistencia de las migas de pan. En un recipiente poco profundo, combine las almendras, el queso, el romero, la albahaca, la sal y la pimienta. En otro tazón poco profundo, bata suavemente los huevos hasta que estén combinados. En una línea de ensamblaje, sumerja cada pechuga de pollo en el huevo, luego cubra con la mezcla de nueces.

3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine cada lado durante 4 a 5 minutos, o hasta que la capa de almendra comience a dorarse. Añadir más aceite si la sartén comienza a aparecer seca.

4. Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada y hornee por 20 o 30 minutos, hasta que esté dorado y cocido.

Variación: Sustituya almendras por 100% harina de trigo integral por pollo empanado.

Calorías totales: 2669; Proteína: 279 g; Carbs: 38 g; Grasa: 158 g; Grasa saturada: 29 g

Albóndigas (hace 4 porciones)

1.5 - 2 libras de carne molida (85 por ciento magra)

1 huevo

.5 taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de salsa de tomate baja en carbohidratos

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita Salsa inglesa

Sal y pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

2 latas (8 onzas cada una) de salsa de tomate

1 lata (14.5 oz.) De tomates cortados en cubitos

1 cucharadita albahaca seca

1 cucharadita Orégano seco

8 oz. queso mozzarella en lonchas

1. En un tazón grande, combine la carne de res, el huevo, el queso parmesano, la salsa de tomate, el orégano, Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezclar juntos con las manos hasta que se combinen. Formar la mezcla en albóndigas un poco más grande que las bolas de golf.

2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y cocine, dando vuelta, hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Transfiera las albóndigas a un plato.

3. Deseche cualquier aceite del plan. Agregue la salsa de tomate, los tomates, la albahaca y el orégano a la sartén, revuelva y ponga a fuego lento. Coloque suavemente las albóndigas en la salsa, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas. Gire las albóndigas a la mitad del tiempo de cocción.

4. Coloque las rebanadas de mozzarella en las albóndigas y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que se derritan.

Variación: Omita el queso y sirva las albóndigas sobre la cantidad de pastas TK que elija.

Calorías totales: 3532; Proteína: 281 g; Carbs: 123 g; Grasa: 217 g; Grasa saturada: 90 g

Burritos (hace 4 porciones)

1 libra de carne molida

1 pimiento rojo, en rodajas

1 paquete de condimento para tacos

Tortillas de grano entero

2 tazas de queso Monterrey Jack o queso Cheddar rallado

2 tazas de lechuga romana rallada

2 tazas de tomates en cubitos

La salsa

1 cucharadita aceite de oliva

1. Cocine la carne en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Agregue el pimiento rojo y continúe cocinando, revolviendo, hasta que se ablande ligeramente. Agregue el condimento para tacos y el agua, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las rodajas de pimiento estén al dente.

2. Coloque una tortilla en una superficie plana. Cuchara 2 cucharadas de la mezcla de carne en el tercio inferior de la tortilla. Coloque una capa de queso, lechuga, tomate y salsa, teniendo cuidado de no sobrecargar la tortilla. Dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia adentro 1 pulgada, y luego, comenzando desde el fondo, enrolla la tortilla hacia arriba hasta que la costura esté hacia abajo. Repita para hacer burritos adicionales.

3. Usando una servilleta de una toalla de papel, frote el aceite de oliva en el fondo de una sartén para saltear. Calentar a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no fumar. Coloque los burritos, en lotes si es necesario, en la sartén y cocine por 3 a 4 minutos. Voltee y cocine del otro lado por 3 a 4 minutos más, hasta que se caliente y se dore.

Variación: Sustituir pollo a la parrilla por carne molida.

Calorías totales por receta: 2028; Proteína: 181 g; Carbs: 101 g; Grasa: 104 g; Grasa saturada: 43 g

Cilantro Flank Steak (para 1)

Jugo de ½ limón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro fresco picado

1 cucharadita Ajo picado

1 filete de flanco (1.5 a 2 libras)

Sal y pimienta negra

1. Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro y el ajo en un tazón pequeño. Salsa la mezcla sobre el filete y sazone con sal y pimienta.

3. Coloque el filete en la parrilla o en la sartén durante 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que esté listo.

Calorías totales por receta: 2176; Proteína: 246.6 g; Carbohidratos: 4 g; Grasa: 123,1 g; Grasa saturada: 46.7 g

Pollo Bodacious Brasileño (Rinde 4 porciones)

1 limon

1 lima

1 cucharada de linaza molida

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 lata (6 oz.) De jugo de naranja congelado concentrado

1.5 dientes de ajo, picados

1 cucharadita condimento italiano seco

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

1 cucharadita salsa picante

¾ taza de salsa gruesa

1. Ralle la ralladura del limón y la lima en una bolsa resellable. Exprima el jugo de ambas frutas en la parte posterior, y tire la pulpa y las semillas.

2. Mezclar todo lo demás excepto el pollo y la salsa.

3. Coloque el pollo, vuelva a sellar la bolsa y refrigere por unas horas.

4. Asa el pollo, dándole vueltas y rociándolo con la marinada unas pocas veces, durante 10 a 15 minutos o hasta que el centro ya no esté rosado. Servir con salsa.

Calorías por porción: 205; Proteína: 29 g; Carbs: 18 g; Grasa: 2 g; Grasa saturada: 0,5 g; Sodio: 726 mg; Fibra: 3 g

Fryers de Filadelfia (hace 4 porciones)

1 cebolla mediana, en rodajas

1 pimiento rojo pequeño, en rodajas

1 pimiento verde pequeño, en rodajas

3/4 taza de salsa mediana o caliente

4 rollos hoagie multigrano

¾ libras de carne asada, en rodajas finas

½ taza de queso cheddar rallado y bajo en grasa

1. En una sartén antiadherente a fuego medio, cocine la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Añadir la salsa y calentar hasta que esté tibio.

2. Prepare los sándwiches con bollos, carne asada, cebollas, pimientos y queso, luego caliéntelos en el horno de microondas durante 1 a 2 minutos hasta que el queso comience a derretirse.

Calorías por sandwich: 558; Proteína: 35 g; Carbs: 40 g; Grasa: 28 g; Grasa saturada: 12,5 g; Sodio: 653 mg; Fibra: 4 g

Solomillo De Cerdo Rosemary (Rinde 4 porciones)

1 lomo de cerdo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas mostaza de Dijon

1 cucharadita Ajo picado

1 cucharada de romero seco

1 cucharadita Orégano seco

Sal y pimienta molida fresca al gusto.

1. Precaliente el horno a 375 F.

2. Coloque el solomillo en una fuente para hornear rectangular. Combine el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el romero, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Slather la mezcla en la carne de cerdo con las manos o un cepillo de hilvanado.

3. Hornee el lomo, sin tapar, durante 40 o 45 minutos, hasta que el cerdo ya no esté rosado en el centro. Cortar en rodajas de 1 pulgada para servir.

Calorías totales por receta: 1827; Proteína: 251 g; Carbs: 6 g; Grasa: 82 g; Grasa saturada: 23 g

Pollo Al Curry (Rinde 3 porciones)

1-1.5 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada

Sal y pimienta molida fresca.

2 cucharadas de aceite de oliva

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos (?)

1 taza de caldo de pollo

½ taza de vino blanco

1 cucharada colmada de curry en polvo

½ taza de crema

1. Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Agregue el pollo y cocine, revolviendo, hasta que ya no esté rosado.

2. Agregue los tomates, el caldo, el vino y el curry en polvo y deje hervir. Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que el curry se espese.

Calorías totales por receta: 2302; Proteína: 285 g; Carbs: 26 g; Grasa: 105 g; Grasa saturada: 40 g

The Official Abs Diet Burger (hace 4 porciones)

1 huevo

1 libra de carne molida magra

1⁄2 taza de avena

1⁄3 taza de cebolla picada

1⁄2 taza de espinacas picadas

2 cucharadas de queso de mezcla mexicana rallado y reducido en grasa

Sal y pimienta

En un tazón grande, batir el huevo. Agregue todo lo demás, mezclándolo (sus manos son la mejor herramienta) hasta que estén bien mezclados. Formar en cuatro empanadas. Coloque las hamburguesas en una sartén o sartén antiadherente que se caliente a fuego medio-alto. Cocine 6 minutos por lado o al nivel deseado de cocción.

(Envuelva las hamburguesas adicionales en plástico y congélelas para más tarde).

Por porción: 263 calorías, 27 g de proteínas, 8 g de carbohidratos, 13 g de grasa

(5 g saturados), 1 g de fibra, 416 mg de sodio

Hamburguesa Ciao Down (Rinde 4 porciones)

1 huevo

1 libra de pechuga de pavo molida

2 dientes de ajo machacados

1⁄3 taza de tomates en cubitos escurridos y escurridos

1 cucharadita de albahaca seca

1⁄4 cucharadita de sal

En un tazón grande, batir el huevo. Agregue todo lo demás, mezclándolo con sus manos hasta que esté bien mezclado. Formar en cuatro empanadas. Coloque las empanadas en una sartén o sartén antiadherente que se calienta a fuego medio-alto. Cocine 6 minutos por lado o al nivel deseado de cocción.

Por porción: 147 calorías, 30 g de proteínas, 2 g de carbohidratos, 3 g de grasa

(.5 g saturados), .5 g de fibra, 235 mg de sodio

El Dijon Lennon (hace 2 porciones)

2 chuletas de pavo deshuesadas y sin piel

1 cucharadita de aceite de oliva

1⁄3 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio

1 cucharada de mostaza Dijon

2 cebollas verdes rebanadas

Sal y pimienta para probar

Libra las chuletas de pavo a un grosor uniforme. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Dorar cada lado de las chuletas de pavo, aproximadamente 3 minutos cada una. Agregue el caldo, la mostaza, la cebolla, la sal y la pimienta, revolviendo bien. Reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 a12 minutos.

Por porción: 140 calorías, 27 g de proteínas, 2 g de carbohidratos, 3 g de grasa

(.4 g saturados), 0 g de fibra, 364 mg de sodio

Fruto de tus lomos (hace 2 porciones)

2 filetes de lomo de res

1 cucharadita de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1⁄4 cucharadita de pimienta

1⁄2 taza de frambuesas o moras

1⁄3 taza de vino tinto

sal

Coloque los filetes en una sartén calentada a fuego medio-alto. Cocinar 2 minutos por lado. Retire de la sartén. Agregue el aceite, saltee el ajo por 30 segundos, luego agregue la pimienta, las bayas y el vino. Vuelva a colocar los filetes en la sartén y cocine de 4 a 6 minutos más (o hasta que alcance el nivel de cocción deseado). Añadir sal al gusto.

Por porción: 341 calorías, 19 g de proteínas, 5 g de carbohidratos, 24 g de grasa

(9 g saturados), 0 g de fibra, 130 mg de sodio

Steak Fa-heat-as (hace 2 porciones)

6 onzas de bistec de flanco

1 cebolla pequeña, cortada en octavos

1 pimiento verde o rojo, cortado a lo largo en tiras

1 pimiento jalapeño pequeño, cortado en aros.

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro picado

1⁄8 cucharadita de canela

1⁄4 cucharadita de comino

Sal y pimienta para probar

Cortar la carne en diagonal y a través del grano en tiras finas. Colóquelo en una bolsa de plástico grande con cierre de cremallera con todos los demás ingredientes. Agitar bien para combinar. Colóquelo en una sartén precalentada a fuego medio-alto. Cocine por 5 a 6 minutos, o hasta que la carne alcance la cocción deseada, volteándola con frecuencia.Servir con cuatro tortillas de trigo integral y salsa.

Por porción: 310 calorías, 24 g de proteínas, 46 g de carbohidratos, 8 g de grasa

(2,5 g saturados), 5 g de fibra, 458 mg de sodio