4 Killer New Cocktails

Aquí hay una nueva forma de seducirla: inventa tu propio cóctel. 2012 trae muchos licores nuevos al mercado que vale la pena aprender a preparar. (Sabemos que estás harto de ese mismo viejo Jack y Coca Cola). Ahí es donde Dave Kaplan y Alex Day, cofundadores de la compañía de hospitalidad Proprietors LLC, entran. La pareja, que son las caras detrás del destino nocturno, Demi Monde, que abrirá sus puertas en Manhattan este febrero, recientemente compartió sus cerebros sobre el alcohol con Salud de los hombres.

Nadie quiere lidiar con un montón de tiempo de preparación cuando prepara una bebida en casa, dice Kaplan. La buena noticia: un cóctel asesino no necesita mucho, muchos requieren ingredientes que ya tiene en casa (limones, limas, azúcar). Entonces, ¿qué pueden tirar juntos?

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El cóctel de champán
¿Qué chica puede rechazar a un hombre con un cóctel de champán en la manga? "Todos los hombres deberían poder hacer esto sobre la marcha", dice Kaplan. También es fácil y bastante barato: solo champán y azúcar. Casi todas las bonitas casas de champán venden raciones asequibles: $ 30 o menos. Prepare una para cenar en casa con una cita.

Receta:
champán
Cubo de azucar
Amargos de Angostura

Método: Tome un cubo de azúcar cuadrado y colóquelo en una servilleta de papel. Remoje con amargos de Angostura hasta que el cubo de azúcar esté completamente saturado. Coloque en el fondo de una flauta de champán. Por el lado de la copa, verter cuidadosamente Champagne. Tenga cuidado: verter demasiado rápido hará que el champán se desborde.

Jameson Black Barrel
The Black Barrel es una gran adición a la línea de clásicos Whiskeys de Jameson para 2012. Deja las cosas normales para una noche con los chicos e invierte en una botella de esta sofisticada variedad, que tiene una antigüedad de casi 12 años.

Receta: Old Fashioned
2 onzas de Jameson Black Barrel
2 guiones de Angostura Bitters.
1 torcedura de limón
1 toque de naranja
1 cucharadita de azúcar

Método: En un vaso antiguo, agregue azúcar, amargos y una cucharadita de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el whisky y el hielo, y revuelva hasta que esté frío. Expresar los giros sobre la bebida y colocar sobre el hielo.

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1840 de Pierre Ferrand
"Ver un nuevo producto dentro del coñac es realmente genial", dice Day. La idea del coñac en los cócteles es antigua, pero es algo que no es tan popular como debería ser: la industria se ha resistido al cambio, coinciden los caballeros. Pero esta casa francesa de coñac ha adoptado un estilo de bebida más joven, con una botella creada para el uso de cócteles, y 1840 muestra un poco de clase caballerosa y conciencia del mercado.

Receta: Georgia Julep
2 onzas de coñac
1 cucharadita de licor de melocotón (Massenez es nuestra marca recomendada: Massenez Crème de Pêche. NO utilice licor de durazno)
1 cucharadita de azúcar
ramitas de menta

Método: En un vaso alto (o Julep Tin tradicional, consulte la referencia aquí), agregue el coñac, el licor de melocotón y el azúcar. Añadir hielo picado.

Carta verde
Los licores de hierbas como este son la bebida femenina del hombre adulto, y están cada vez más disponibles. Green Chartreuse tiene una columna vertebral a base de hierbas, y es una alternativa interesante a su bebida para después de la cena, dice Kaplan.

Receta: Bijou
1.5 onzas de ginebra (preferimos el Beefeater)
Chartreuse Verde de 0.75 onzas
Vermut dulce de 0.75 onzas
1 pizca de naranja amarga

Método: En un vaso mezclador, combine la ginebra, el chartreuse y el vermut dulce con hielo y revuelva durante 30 segundos. Colar en una copa de cóctel fría y decorar con un toque de limón.

¿Cuánto dinero estamos hablando?
Lo mejor del licor es que nunca necesitas repartir mucha masa. "Por lo general, puede obtener un espíritu de calidad de cualquier tipo por menos de $ 30", dice Day. Más barato que eso? Algunos whiskies y rones estadounidenses de calidad cuestan solo $ 15 por barril. Pruebe Rittenhouse, Old Overholt o Bulleit Bourbon Rye. Cuidado: si el licor viene en una botella de plástico, probablemente sea una mala idea. Mira la etiqueta. ¿Enumera de dónde es el alcohol? Cuando se hizo? ¿Cómo se hizo? Una etiqueta hecha con cuidado e intención es un buen indicador de un producto hecho con cuidado e intención.

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