Lo que necesita saber sobre los alimentos "Peligrosos" de este verano

Un mes es espinaca. Entonces son los tomates. Ahora son pimientos. ¿Qué es lo próximo en el frente de los alimentos contaminados: un reality show “When Good Foods Go Bad”?

Por supuesto, la seguridad alimentaria no es motivo de risa, especialmente cuando se considera que los tomates malos infectaron a más de 1,300 personas en los Estados Unidos y Canadá a principios de este verano con una cepa de salmonela similar a la que afectó los cultivos de espinacas hace 2 años. Luego, el 30 de julio, la FDA emitió otra advertencia de productos, ésta sobre las exportaciones de chile picante de México que contienen una bacteria similar.

Entonces, ¿qué es un consumidor de productos para hacer?

Continúa y come los tomates, pero ten cuidado con los pimientos frescos por el momento, a menos que estés seguro de que son de una fuente segura (el jardín de la madre, por ejemplo). Debido a que las regiones de producción cambian cada dos meses, los tomates infectados con la cepa de bacterias a principios de este año han sido comidos o tirados, y los recién llegados a restaurantes y tiendas de comestibles provienen de áreas no infectadas. Pero los pimientos infectados todavía pueden estar en circulación, especialmente en los restaurantes locales.

"Los tomates en el mercado ahora son seguros para comer", dice Stephanie Kwisnek, oficial de información pública de la FDA. “El mensaje del consumidor actual es evitar comer chiles serranos y jalapeños de México”.

De enero a mayo de este año, el 99 por ciento de los chiles frescos importados a los Estados Unidos provino de México. La FDA les dijo a todas las grandes tiendas de comestibles que tiraran los pimientos que se ofendían en los estantes, pero ten cuidado con las salsas frescas en los delicatessen y cualquier plato que contenga pimientos en un restaurante.

Y no te preocupes por los tomates enlatados. Es posible que haya escuchado en las noticias que ciertas salsas de tomate se están retirando del mercado, pero eso se debe a un producto etiquetado incorrectamente, no a bacterias.

Para mantenerse seguro comiendo verduras frescas de verano, manténgase al tanto de las noticias y visite el sitio web del USDA para obtener comunicados de prensa actualizados y estadísticas sobre sus productos favoritos.

¿Preocupado te comiste un pimiento malo? Los síntomas de la salmonela generalmente ocurren dentro de las 6 a 72 horas de haber sido infectados por la bacteria, e involucran síntomas similares a los de la gripe, que incluyen dolor de cabeza, dolor abdominal, diarrea, náuseas y fiebre. Si crees que estás infectado, quédate en casa y mantente hidratado. El tratamiento con antibióticos suele ser innecesario, pero si no puede tolerar los líquidos y tiene vómitos o diarrea incontrolables, debe consultar a un médico.