Cómo hacer pan de cerveza

De vez en cuando aparece una receta que puede cambiar tu vida, o al menos lo que comes en la cena. Todavía recuerdo la primera vez que puse un aderezo de carne enlatada, chucrut, suizo y ruso entre dos rebanadas de pan de centeno para crear un Reuben. O la primera vez que saqué pescado húmedo y escamoso de debajo de una parrilla de horno. A veces, una receta introducirá una combinación de sabor inquebrantable y digno de ansia. A veces puede desbloquear una invaluable habilidad de cocina. Y a veces, como en el caso del pan de cerveza, puede volar tu mente. Pan de cerveza Necesitará: 3 tazas de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear ¼ taza de azúcar 1 (12 onzas) de cerveza Cómo hacerlo: 1. Precaliente su horno a 375 ° F. Cubra ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol. 2. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y vierta la mezcla en el molde para pan. Cocínelo por 45 minutos a una hora, o hasta que pueda deslizar un cuchillo en el centro de la hogaza y retirarlo limpiamente. 3. Deje que el pan se enfríe unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Mi hermana Claire trajo esta receta a casa de la universidad (¿sorprendida?). Ella lo hace con harina blanca, un poco de sal, y Yuengling Lager. Elaboré este lote con harina de trigo integral, una cerveza de celebración de Sierra Nevada y un cepillado de mantequilla derretida. Tu pan de cerveza depende de ti. Brooklyn Black Chocolate Stout y cerezas secas? Ve a por ello. Dos equis y pimienta de cayena? Por supuesto. Bud Light Lime and Bac ~ Os? Eso depende de ti. Cualquier cerveza que uses teñirá tu pan con sus sabores. Me sorprendió que pudiera cocinar un pan delicioso en aproximadamente una hora (¿mencioné con cerveza?), Me puse en contacto con Bill Oliva, chef ejecutivo y panadero de Delmonico en Nueva York, para preguntarle cómo funciona el pan de cerveza: "El polvo para hornear hace que la masa suba y el azúcar active la levadura en la cerveza", dice. "Puedes usar cualquier cerveza, pero no una con un alto contenido de alcohol". La gloria de todo esto es que ahora también puedes comer tu cerveza.De hecho, para obtener mejores resultados, sirva una botella fresca de la cerveza que solía hornear junto con una rebanada de pan recién horneado. Entonces come. Y beber. La otra noche fui al supermercado y miré el pan empacado en venta. Coloqué cada bolsa en la lista de ingredientes, noté que la cerveza no estaba en la lista, la volví a colocar en el estante y me fui a casa para hacer pan de cerveza. La próxima vez que mires fijamente una bolsa de pan Maravilla, te animo a que hagas lo mismo.