¿Cuál es el café más saludable?

Aaron, Baltimore, MD preguntó:

¿Cuál es el café más saludable?

Responder:

Negro. En general, cuantos más ingredientes agregue (azúcar, leche, chocolate), menos saludable será su java, dice Peter R. Martin, MD, director del Instituto de Estudios del Café de la Universidad de Vanderbilt. Pero estudios recientes han revelado que el café negro puede ayudarlo a combatir la enfermedad de Alzheimer, el cáncer de colon, la depresión e incluso la diabetes tipo 2. Su mejor apuesta es el café negro filtrado (a diferencia de las cervezas sin filtrar, como el espresso), ya que el filtrado puede eliminar algunas de las grasas que se ha demostrado que aumentan el colesterol.¿Y la cafeína? A pesar de la mala reputación, puede ser la razón por la que el café reduce el riesgo de enfermedad de Parkinson.