5 alimentos que conducen a la inflamación

¿Puede tu cena llevar a tu fallecimiento? Las personas que consumen alimentos que estimulan la inflamación, como los que tienen un alto contenido de grasa y azúcar, tienen un mayor riesgo de morir antes que las personas que consumen frutas y verduras, encuentra una nueva investigación de la Universidad de Carolina del Sur.

La inflamación crónica de bajo grado puede provocar cáncer, diabetes, enfermedad cardiovascular o incluso la muerte, dice la autora del estudio Susan Steck, Ph.D., MPH, RD. El estudio encontró que las personas con dietas más asociadas con la inflamación eran cuatro veces más propensas a Mueren de los cánceres del tracto gastrointestinal.

Cuidado con estos delincuentes comunes que causan inflamación:

Aceite vegetal: Aunque están insaturados, los aceites de maíz y cártamo están compuestos en gran parte por ácidos grasos omega-6 y están relacionados con la inflamación y un mayor riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, informan investigadores de la Universidad de Toronto. Consuma canola y aceites de oliva ricos en omega 3 en su lugar.

Carne roja: El consumo de una comida llena de grasa saturada reduce el potencial antiinflamatorio del colesterol "bueno" HDL y altera la función de los vasos sanguíneos, lo que contribuye a la presión arterial alta y la enfermedad cardíaca, según investigadores australianos. No es necesario eliminar el bistec por completo, pero mantenga su porción a 3 onzas, del tamaño de una baraja de cartas, y elija cortes magros que contengan las palabras "redondo", "lomo" o "solomillo".

Granos refinados: Las galletas, los panes, las galletas saladas y otros alimentos envasados ​​aumentan los niveles de una proteína inflamatoria, el inhibidor del tipo 1 (PAI-1) del plasminógeno, asociado con el desarrollo de diabetes tipo 2, según un estudio realizado por la Universidad de Toronto.

Comida china: Cuando los investigadores japoneses inyectaron el aditivo alimentario MSG en ratones, los roedores desarrollaron una inflamación significativa, obesidad, enfermedad hepática y diabetes tipo 2. La FDA ha considerado que el MSG es seguro, pero un estudio en la Universidad de Carolina del Norte encontró que las personas que consumen más, alrededor de 5 gramos por día, son 33 por ciento más propensas a tener sobrepeso en comparación con las que comen menos. Un pollo ocasional de Kung Pao está bien, pero lea las etiquetas de los ingredientes. MSG también se esconde en aderezos para ensaladas, salsas, caldos y sopas enlatados y embutidos.

Bebidas sin alcohol: En un estudio suizo, los hombres jóvenes que tomaron el equivalente de aproximadamente dos latas diarias de Coca-Cola observaron niveles de proteína C reactiva, un signo de inflamación que se ha relacionado con enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, hasta en un 109 por ciento. en 3 semanas. Cambia tu hábito de refresco por agua con gas con un chorrito de cítricos.

¿Buscando una comida que evade la inflamación? Pruebe esta saludable receta salteada de Guy Gourmet.

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