Los mejores alimentos para el resfriado y la gripe

Por Phillip Rhodes 1 de 14

Sopa Italiana De Frijoles Blancos
Como hacerlo: Cubra el fondo de una cacerola mediana con 2 cucharaditas de aceite de oliva y caliente a medio. Mezcle 1 cebolla pequeña picada, 2 dientes de ajo machacados y 1 cucharadita de romero seco. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas (5 a 6 minutos). Agregue 2 latas de frijoles cannellini escurridos y escurridos, 1 1/2 c de caldo de pollo bajo en sodio, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Revuelva y cocine por 5 minutos más. Luego vierta la mezcla de frijoles en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Al servir, rocíe cada tazón con aceite de oliva virgen extra.

5 de 14

Sopa fría de pepino
Como hacerlo: Pele y corte un pepino inglés (los largos, delgados y sin semillas, que generalmente vienen envueltos en plástico) y luego tírelos en una licuadora junto con 1 chalote picado; 1/2 c de yogur natural bajo en grasa; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra; 1/4 cucharadita de eneldo seco; Y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcle hasta que quede suave, agregando más yogurt 1 cucharada a la vez si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

6 de 14

Brochetas De Vegetales Mixtos
Como hacerlo: Cortar lo siguiente en trozos de 1 ": 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, 1 calabaza amarilla de verano y 1 cebolla dulce. Colóquelas en pilas, junto con un cartón de champiñones blancos o Baby Bella. en los pinchos de metal en el patrón que elija. Cepille ligeramente cada pincho con aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal, pimienta y tomillo seco. Coloque el pincho en una sartén a fuego medio y cocine durante 10 a 15 minutos, girando de vez en cuando .

7 de 14

Maíz mexicano
Como hacerlo: Retire 3/4 de la cáscara y deséchelo, dejando una capa delgada. Retire la cáscara restante para quitar la seda, pero deje la cáscara unida. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva en la palma de su mano y frótela en cada mazorca de maíz. Luego frote 1/2 cucharadita de comino, una especia mexicana ahumada, mezclada con una pizca de sal. Vuelva a colocar las cáscaras restantes en su lugar y ase el maíz por 15 a 20 minutos a fuego medio, girando de vez en cuando. El maíz se hace cuando se ve dorado y brillante, con marcas de parrillas de color marrón claro.

8 de 14

Calabaza a la plancha
Como hacerlo: Corte la calabaza amarilla de verano (aproximadamente 1 por persona) en ángulo en rebanadas de 1/2 ". (Esto expondrá la mayor cantidad posible de calabaza a la parrilla ahumada). Cepille cada pieza en ambos lados con aceite de oliva y sazone con una pizca de sal y pimienta. Luego coloque la calabaza en su parrilla y cocine por 2 a 3 minutos por lado. Retírela de la parrilla y, mientras la calabaza aún está caliente, espolvoree cada porción con 1 cucharada de queso parmesano rallado, que se derretirá perfectamente.

9 de 14

Succotash picante
Como hacerlo: Coloca 1 c de frijoles congelados y 1/4 c de agua por porción en una cacerola y calienta a fuego medio-alto hasta que los frijoles estén descongelados y la mayor parte del agua se haya evaporado. Agregue 1/2 c. De maíz congelado, 1/4 c de leche baja en grasa y una pizca de sal de ajo, pimienta negra y pimienta de cayena a la olla, y revuelva. Cocinar durante 5 minutos.

10 de 14

Ensalada De Frijoles Blancos Y Pimientos Rojos Asados
Como hacerlo: Enjuague y escurra 1 lata de frijoles blancos y deje que se sequen. Corta 1 pimiento rojo asado y tíralo en un tazón grande. Agregue 5 hojas de albahaca fresca picada, 1 diente de ajo machacado y una pizca de sal y pimienta. Agregar los frijoles y mezclar. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y mezcle nuevamente para cubrir.

11 de 14

Alubias verdes calientes y tomates
Como hacerlo: Recorte los extremos de 1 libra de judías verdes, luego córtelas por la mitad y colóquelas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Escurra los frijoles en un colador, deje correr agua fría sobre ellos y déjelos a un lado. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo en una sartén antiadherente y caliente a medio. Agregue 2 dientes de ajo machacados y saltee durante 1 minuto. Agregue los frijoles y 1 lata de tomates cortados en dados y cocine por 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente para cubrir los frijoles con el ajo y la pimienta.

12 de 14

Hinojo Asado
Como hacerlo: Si te gustó el regaliz cuando eras niño, te gustará el hinojo, tiene un suave sabor a anís. Busca los bulbos de hinojo cerca de las coles y las verdes hojas extrañas. (Puede llamarse anís en su mercado). Una bombilla producirá 2 porciones. Corte las partes verdes y retire las piezas externas de la bombilla, como si fuera una cebolla. Corte la bombilla verticalmente en rebanadas gruesas de 1/4 "a 1/2" y mezcle con 2 cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de sal. Esparza uniformemente en una bandeja para hornear y asa en un horno a 425 ° F durante 20 minutos, agitando la sartén una o dos veces.

13 de 14

Coliflor Crujiente
Como hacerlo: Divida y pique una coliflor (1/4 por persona) en trozos grandes, del tamaño de un bocado, y mezcle con aceite de oliva en un recipiente para cubrirlos bien (2 cucharaditas de aceite por trimestre). Añadir una pizca de sal y pimienta negra. Tirar nuevamente al abrigo. Extienda la coliflor uniformemente en una bandeja para hornear y ase en un horno a 425 ° F durante 20 minutos, agitando la sartén una o dos veces. No lo apile: cuanto más entre en contacto con la superficie caliente de la sartén, más nítido se pondrá.

14 de 14

Palitos de batatas picantes
Como hacerlo: Pele una papa dulce, luego córtela en 3 o 4 trozos a lo largo. Cortar cada pieza en rodajas del tamaño de un dedo y ponerlas en un recipiente. Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva por papa y mezcle para cubrir. Agregue una pizca de sal y pimienta y 1 cucharadita de la mezcla de chile en polvo, paprika o aderezo de filete de chipotle por papa. (Cualquier especia picante servirá.) Mezcle de nuevo para cubrir. Unte sobre una bandeja para hornear y ase en un horno a 400 ° F durante 30 minutos, dándoles vuelta una vez a la mitad.

Próximas 52 formas de perseguir el estrés