¿Es su grasa tóxica?

Las células de grasa tóxicas pueden ayudar a explicar por qué la mayoría de las personas obesas desarrollan una enfermedad cardíaca y diabetes, mientras que algunas son gordas pero en forma.

Investigadores de la Universidad de California-Davis tomaron tejido graso de las partes posteriores de 70 voluntarios. Algunos participantes eran obesos pero por lo demás sanos. Otros no eran necesariamente obesos, pero tenían síndrome metabólico, un conjunto de problemas de salud, como obesidad, presión arterial alta y niveles anormales de colesterol, que duplican el riesgo de enfermedad cardíaca.

Las células de grasa de las personas con síndrome metabólico tenían niveles más altos de 11 moléculas diferentes relacionadas con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, incluida la hormona reguladora del hambre leptina y la proteína C reactiva que inflama las arterias.

El tejido adiposo de las personas con síndrome metabólico también tenía de tres a cinco veces más macrófagos, células del sistema inmunológico que engullen desechos celulares. ¿Suena como algo bueno? No exactamente. Inician un proceso dañino diciéndole al cuerpo que produzca más de una proteína llamada MCP1, que puede causar inflamación y enfermedades del corazón.

"Antes, los investigadores solo medían estas cosas en el torrente sanguíneo", dice el autor principal, Ishwarlal Jialal, M.D., Ph.D. "Fuimos directamente a las células grasas y demostramos que producen una gran cantidad de sustancias que pueden aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas".

Los investigadores aún no saben por qué las células grasas de algunas personas liberan más de estas sustancias. Las mutaciones genéticas podrían contribuir. Algunos estudios han demostrado que los genes relacionados con la forma en que su cuerpo almacena la grasa y usan la insulina contribuyen al síndrome metabólico. Sin embargo, en muchos casos, los mismos tipos de factores del estilo de vida que contribuyen a la obesidad, una dieta deficiente y la falta de ejercicio, pueden convertir las células de grasa en tóxicas, dice el Dr. Jialal.

Según el Dr. Jialal, solo el 20 por ciento de las personas obesas, la mayoría de ellas mujeres posmenopáusicas, parecen estar protegidas del síndrome metabólico. Para el resto de nosotros, si usted es obeso, puede prevenir o incluso revertir el síndrome metabólico perdiendo solo el 10 por ciento de su peso corporal. Comience con este ejercicio para quemar grasa, luego prepare una de estas 15 recetas para perder peso.

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