Hora feliz | X (mas) Cranium

No todos los días un chico tiene la oportunidad de salir con un Blues Brother. Entonces, cuando me invitaron a conocer a Dan Aykroyd —a.k.a. Elwood Blues: para tomar una copa en el Patroon de Aretsky y hablar sobre su marca de vodka Crystal Head, estuve allí. Y en lugar de las preguntas y respuestas estándar (sí, Bill Murray puso el kibosh en Ghostbusters 3 el año pasado), decidí irme y trabajar con él, sus amigos y su vodka característico para inventar una bebida inspirada en las fiestas sobre la marcha. Aykroyd estaba preparado para ello, y con la ayuda del barman de Patroon David DeCuir, nació el X (mas) Cranium.

"Vodka en la comunidad de camareros está un poco fuera de favor", dice Aykroyd. “Pero es un consumo básico de alcohol en todo el mundo y a la gente le encantan las bebidas de vodka. Entonces, ¿por qué no hacer cosas buenas con él? Y Crystal Head es perfecto porque empiezas con una pizarra en blanco ".

Para su punto, el vodka de Aykroyd es de hecho una tabula rasa. Se enorgullece de producir un espíritu puro que carece de los aditivos comunes, como el azúcar y el glicol, que muchos destiladores agregan para endulzar el sabor, aumentar la viscosidad y ocultar la quemadura del alcohol en el acabado.

Crear un cóctel es un acto de equilibrio, que es a menudo la razón por la cual los clásicos simples son plantillas perfectas para construir a medida que inventas lo tuyo. En este caso, nuestra línea de base fue Crystal Head vodka, por supuesto, y soda. Desde allí, agregamos un poco de jarabe de arce para darle dulzura (y un guiño a la herencia canadiense de Aykroyd), y un poco de jugo de granada y tarta para mantener el equilibrio. Luego agregamos un golpe de cabeza de brandy de pera, un toque de canela para la esencia de las fiestas, y algunos toques de amargo de naranja para anclar todo el shebang.

"No puedo creerlo, ¡pero funciona!", Proclamó Aykroyd mientras ordenaba otra ronda de bebidas y se las pasaba a los clientes felices en el bar. Se hizo un brindis, el Cranium fue un éxito y todos lo pasaron muy bien.

Y buenas noches a todos.

X (mas) Cranium
2 partes de vodka (Crystal Head funcionó muy bien aquí)
1 parte de brandy de pera
1 parte de jugo de granada
1 barra de cuchara de jarabe de arce
1 pizca de canela molida
2 guiones de naranja amarga
2 partes de soda club

Llene una coctelera y un vaso de rocas a medio camino con hielo. Combine todos los ingredientes a excepción de la soda del club a la coctelera y agite bien. Vierta en el vaso de rocas y cubra con soda de club.