Chirivía

Tan nutritiva como una papa dulce, la humilde pastinaca es una verdura de raíz por debajo del radar ideal para sopas, guisos y asados. Podría confundirse con una zanahoria albina a primera vista, pero su sabor es más dulce, contiene más vitaminas y minerales, y en realidad está más relacionado con el perejil, cuya raíz madura se parece.


información nutricional

Tamaño de la porción: 1 taza, en rodajas
Calorías: 100
Proteína: 2 g
Grasa: 0 g
Saturado: 0
Monosaturado: 0
Poliinsaturado: 0
Hidratos de carbono: 24 g
Azúcar: 6 g
Fibra: 7 g


Vitaminas y minerales clave

Vitamina C
Cantidad: 22.6 mg
Valor diario: 38%

Vitamina e
Cantidad: 2.0 mg
Valor diario: 10%

Vitamina K
Cantidad: 30 mcg
Valor diario: 37%

Folato
Cantidad: 89 mcg
Valor diario: 22%

Magnesio
Cantidad: 38.6 mg
Valor diario: 10%

Potasio
Cantidad: 499 mg
Valor diario: 14%

Manganeso
Cantidad: .7 mg
Valor diario: 37%