La carne que tus músculos necesitan

No seas tímido alrededor del mostrador de carnicero. La carne de res no solo ayuda a los hombres más jóvenes a construir músculo, sino que también puede proteger a los hombres mayores de la pérdida muscular relacionada con la edad, encuentra un nuevo estudio canadiense.

Los investigadores de la Universidad de McMaster reclutaron a hombres en sus finales de los 50 y principios de los 60 y pidieron a cada uno que dividiera la carne molida en porciones de 2 onzas, 4 onzas o 6 onzas. Según los investigadores, entre los que consumieron las porciones más grandes, varias medidas de reparación y crecimiento muscular aumentaron aproximadamente en un 50 por ciento en comparación con los hombres que no comieron carne de res. Según el estudio, las tasas de crecimiento muscular fueron incluso mejores entre los grandes consumidores de carne de res que levantaron pesas antes de tragar.

Si bien las porciones más pequeñas de carne de res también aumentaron la síntesis de proteínas y la actividad muscular, y pueden ser adecuadas para los individuos más jóvenes, los suplementos de menos de 6 onzas no fueron suficientes para compensar la pérdida muscular relacionada con la edad, según los autores del estudio.

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Para mantener, reparar y construir músculo, su cuerpo necesita proteínas. Pero a medida que envejece, a su cuerpo le cuesta más sintetizar proteínas lo suficientemente rápido para mantenerse al día con la pérdida muscular, incluso si está levantando pesas, explica el coautor del estudio Stuart Phillips, Ph.D., un científico del ejercicio en McMaster. La carne contiene varios aminoácidos esenciales en proporciones similares a las que se encuentran en el músculo humano. Y, cuando se consumen en porciones suficientemente grandes, estos aminoácidos parecen contrarrestar esta degradación muscular relacionada con la edad y estimular el crecimiento muscular, agrega Phillips. Estos mismos beneficios le ayudarán a un hombre más joven a acumular más músculo después de los entrenamientos, dice.

Nuestra elección para la mejor carne de res: Organic Prairie Organic Beef Feed Beef (240 calorías, 21 gramos de proteína y 17 gramos de grasa por 4 onzas). Vea con qué se sirve en nuestra lista de Los 125 mejores alimentos para hombres.

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