El rincón de Kuma

Por qué está nominado: Hamburguesas de carne molida suculentas hechas frescas; Armonías inesperadas entre la mezcla de sabores combinados, todos formados en el crisol de la creación mucho antes de que naciera la tendencia de las hamburguesas boutique. Además, grandes dosis de metal pesado gnarly.

Lo que hacen: En Kuma's, un estómago de acero es un requisito previo, ya sea que haya elegido la guarida del minotauro (cebollas caramelizadas, panceta, brie, peras bourbon bañadas), la doncella de hierro (aguacate, pimientos de cereza, queso pimiento, chipotle de mayo), o el Plague Bringer (mayonesa de ajo asado, tiras de tortilla, salsa picante casera, ajo fresco, queso jack de pimienta, jalapeños en rodajas). Ahora que lo pienso, un desfibrilador tampoco puede doler.

La escena: Algunos restaurantes están pensados ​​para momentos contemplativos, conversaciones educadas y quizás un buen vaso frío de Chablis. El rincón de Kuma no es uno de estos restaurantes. Considere las reglas básicas que encontrará en los menús y en toda la propaganda, a partir de la advertencia de que los propietarios del establecimiento, que llevan los tatuajes, los piercings y el comportamiento cansado del camino, no se "pondrán en juego", oprobio en las solicitudes de música. Luego está la música en sí misma, una gruesa alfombra con un sonido agresivamente fuerte, todo enojado y la mayor parte sacada de los confines más oscuros del canon de heavy metal. ¿Le gustaría al caballero algún sábado con su Matador? El rincón de Kuma no es para citas (a menos que tenga algunos tatuajes serios), y ciertamente no es para negocios (a menos que, ya sabes, seas una de las varias bandas de death metal que frecuentan el lugar). Es un comedor de demonios, un templo malvado para la comida más masculina de los Estados Unidos, un lugar de caza para los hombres aliados, los ciclistas y las groupies. Ven a buscar un poco.

Citar: Desde el sitio web de Kuma 'Corner, explicando el nombre del restaurante: "A medida que los ojos del Tirano parpadeaban de color rojo y salían ganchos de sus manos y cuernos de sus orejas, Kuma ahora conocía a su oponente. Mientras el Tirano se tambaleaba para golpear, Kuma reaccionó. Con un destello de visión y el conocimiento del mundo, Kuma usó el último de sus poderes para transformarse en un Akita. Arremetiéndose contra su enemigo, ella tomó un trozo de su cuello revestido de acero. "La mordida era tan fuerte y profunda que desgarró la columna vertebral de los tiranos, con el cerebro aún conectado".

El llevar a casa: Las hamburguesas pesadas requieren el refuerzo de un buen bollo para soportar el peso de coberturas apiladas. Si estás haciendo una hamburguesa monstruosa, opta por la fuerza del rollo Kaiser, el panecillo de masa fermentada o el rollo de brioche.

www.kumascorner.com
2900 West Belmont Avenue
Chicago, IL 60618-5804
773-604-8769