Las fotos de su teléfono inteligente pueden ser la clave para perder peso, pero esto debe suceder primero

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En primer lugar, la buena noticia: tomar fotos de sus comidas y bocadillos puede tener algunos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y una mejor nutrición, según investigadores de la Universidad Estatal de Oregón.

Pero primero, tendría que aprender a identificar con precisión los tamaños de las porciones. Sin él, sin saberlo, podría estar comiendo demasiadas calorías de fuentes que no son exactamente ideales. Pero la mala noticia es que incluso los dietistas y nutricionistas se quedan cortos cuando se trata de esa habilidad, según el estudio.

En el estudio, se les dijo a los estudiantes en esos programas que identificaran los alimentos y los tamaños de las porciones en las fotos de las comidas en platos. Identificaron correctamente nueve alimentos diferentes casi el 80 por ciento de las veces, pero lucharon con el tamaño de la porción.

Solo el 38 por ciento de las estimaciones estaban dentro del 10 por ciento del peso real de los alimentos. Los alimentos que tenían una mayor densidad de energía o una forma amorfa, como las bolas de helado, fueron los más difíciles de evaluar. Por ejemplo, solo el 18 por ciento evaluó correctamente la cantidad de helado que se muestra, lo que lleva a una diferencia de 93 calorías más de lo que se identificó.

Con las papas fritas, el 31 por ciento cuantificó la cantidad correctamente, pero los que no se perdieron alrededor de 50 calorías en su estimación. Ninguno de los participantes del estudio pudo identificar correctamente el tamaño de la porción de verduras de ensalada mixtas.

Las fotos de teléfonos inteligentes de la ingesta de alimentos podrían ser una bendición para su salud, ya que proporcionarían información más objetiva y precisa que si intentara simplemente recordar lo que comió recientemente. Por ejemplo, un paciente pre-diabético podría tomar fotos de las comidas de tres días, y un dietista podría sugerir recomendaciones dietéticas a partir de eso, dijeron los investigadores en un comunicado de prensa.

Pero los beneficios se reducen significativamente sin tener una idea de los tamaños de las porciones. Sin ese conocimiento, el dietista podría subestimar o sobrestimar la ingesta de calorías, la densidad de nutrientes y la ingesta de sal. Para perder peso, saber cuánto come es tan importante como lo que come.

Los investigadores sugirieron que los dietistas y nutricionistas deben someterse a un entrenamiento serio para poder usar las fotos de los teléfonos inteligentes como una fuente de información. Pero hasta entonces, hay una manera en que puede mejorar usted mismo al determinar el tamaño de las porciones: comience a cocinar más. (También puede consultar estas 12 formas fáciles de estimar el tamaño de las porciones).

En el estudio, los estudiantes que obtuvieron mejores resultados en las evaluaciones fueron aquellos que tenían más experiencia cocinando en casa con recetas, que requerían mediciones frecuentes de los ingredientes. Ese hábito te da más información sobre las porciones, sugieren los investigadores.